Potaje tagarninā. Rezeta de cozina tomá der libro L’antigua cozina der sú d’Andaluzía

Rezeta de cozina tomá der libro L’antigua cozina der sú d’Andaluzía En la lengua der pueblo andalù Ehcrito por Francisco Rafael Gómez Palmero Pursar   Potaje tagarninā Como en tò lō platō de la cozina tradizionà andaluza, hai dihtintā formā d’azer ehte potaje. Anqe, por mushā cosā complicà qe le jeshen, lē aconsejo qe nunca … Read more

Gazpasho caliente

Gazpasho caliente  ¡Cuánta jambre ha qitao ehte plato! Anqe er nombre te líe no tie na qe bé con er gazpasho típico: uno da caló i e l’otro refrehca.  Dizen q’empezaron a jazerlo a comienzō der siglo XIX, pero a mí me pareze qe bie de mà lejō.  Ingredientē  (pa cuatro personā) 400 gr. pan … Read more

¿Escribir en andaluz?

Infante se encuentra con la dificultad de representar con el alfabeto castellano algunos sonidos que el pensador andalucista ya intuía como provenientes de la lengua andalusí.  Infante representa con el alfabeto castellano sonidos que intuía de la lengua andalusí.  “Yo no he ganado todavía el premio que más me estimularía: el poder vivir en andaluz, percibir en andaluz, … Read more